![\"\"](\"http:\/\/chove.hol.es\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/1.png\")
<\/a><\/p>\nEl aceite, virgen extra, por supuesto, comprado a granel en los molinos de la localidad. En mi pueblo, Montefr\u00edo, a la rebanada de la hogaza de pan con aceite le llaman \u201ccanto\u201d (por tratarse de un trozo del borde del pan), como en el pueblo vecino de Alcal\u00e1 la Real le llaman \u201choyo\u201d (por el hueco donde se deposita el aceite) y en otros simplemente pan con aceite. La leche la hab\u00eda orde\u00f1ado el cabrero \u201cTomiso\u201d minutos antes sobre la cacerola que diariamente mi abuela le facilitaba cuando aqu\u00e9l pasaba por la calle con su piara de cabras. Hoy, muchos de los ni\u00f1os de Montefr\u00edo y, me atrevo a asegurar sin miedo a equivocarme, de todos los pueblos de Andaluc\u00eda se van al colegio sin desayunar bien, y otros lo hacen en el tiempo de recreo con los modernos productos que compran en las cantinas escolares y en los establecimientos del entorno, que ofrecen a bombo y platillo los medios de comunicaci\u00f3n de nuestra nueva sociedad de consumo, impregnados de aceites vegetales, grasas y sustancias nocivas para el organismo (golosinas, gusanitos, nubes, ca\u00f1as, boller\u00eda industrial, etc.). Me consta que, tras la constataci\u00f3n de la evoluci\u00f3n de esta insalubre costumbre, las instituciones educativas dictaron instrucciones al respecto prohibiendo taxativamente la venta de estos art\u00edculos en las cantinas, y que gran parte del profesorado de infantil aplica programas de consumo de frutas, pan con aceite y productos aut\u00f3ctonos sanos y de calidad fomentando la educaci\u00f3n en una alimentaci\u00f3n saludable para sus alumnos.<\/p>\n
Al salir del colegio corr\u00edamos ansiosos por llegar a la casa, muertos de hambre, donde nos esperaba un buen cocido de garbanzos \u2013una buena olla se dice por all\u00ed- o un buen potaje de habichuelas o de lentejas, con su trozo de morcilla y chorizo, al que le met\u00edamos bastante pan por indicaci\u00f3n de mam\u00e1, que no precisaba de segundo plato, y que era rematado con una o dos piezas de fruta fresca de la que daba el tiempo y las huertas de los alrededores. No nos iban a buscar en coche a la salida del colegio, \u00edbamos andando o corriendo y jugando con los vecinos, haciendo m\u00e1s ganas de comer, y nunca o casi nunca pon\u00edamos objeci\u00f3n a la comida del d\u00eda; y es que tampoco se daba pie a esa opci\u00f3n, pues no se nos preguntaba si nos gustaba el men\u00fa o qu\u00e9 nos apetec\u00eda, y mucho menos si se nos preparaba alguna otra cosa en sustituci\u00f3n.<\/p>\n